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サロンデュショコラの人気の秘密・2017年開催スケジュール

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サロンデュショコラとは?

みなさんはサロンデュショコラというイベントをご存知でしょうか?サロンデュショコラとはその名の通り世界各国の新進気鋭の若手から熟練の老舗ショコラトリー・ショコラティまで、世界で勢いのあるブランドが勢揃いするチョコレートの祭典のことです。チョコレート好きにはたまらない、憧れのブランドも集結、そこでしか買えないチョコレートも多数販売されたり、ショコラティエ自身が売り場に現れてファンと交流することもあり、毎年多くの人で賑わうイベントなんですね。

フランスが発祥のイベント

サロンデュショコラはお菓子の本場フランスで1995年にはじめて開催されました。以降世界手なチョコレートブームも追い風となり来場者は年々多くなり、アメリカ、日本、ロシア、中国と続々その開催地を増やしています。本家フランスでは毎年10月にポルト・ドゥ・ヴェルサイユ見本市で開催されており、2016年には22回目を迎え700ものブランドが集結しました。

日本でも開催地は増えて…

日本においては2003年に東京で開催されたのを皮きりに、京都、名古屋、札幌、福岡、仙台、大阪とその開催地を全国規模に増やし続けています。

日本においてはバレンタインの時期に合わせて2月に開催されることもあり、会場は大混雑。2015年度には東京会場として定番であった新宿伊勢丹の催事スペースが大混乱し、翌年は別会場で行われることになるなどその人気が伺えます。

2017年度には記念すべき15回目の区切りとして会場を拡大、東京国際フォーラムを舞台に世界17カ国の100ブランドを展開します。
(公式サイトより)

サロンデュショコラの魅力


いったいこれほどまでに人気の出るサロンデュショコラにはどんな魅力があるのでしょう。まずはなによりもその背景に世界的なチョコレート業界の成長が挙げられるのではないでょうか?日本でもバレンタインにおけるチョコレート商戦は一年を通してもかなり大きな経済活動とされていますが、近年では後進国が豊かになるにつれてチョコレートを消費し始めたり、先進国がより高級なチョコレートに目をつけ、チョコレートを嗜好品化させることによって、チョコレートそのものが今かなり注目度の高い食品・嗜好品と考えられています

それに加えてサロンデュショコラ自体のイベント性はとても魅力的なもので、世界中に増えたチョコレートファン・マニアたちの心をくすぶる魅力的な特徴があることが最大のポイントなのではないでしょうか?

スター性のあるショコラティ

チョコレート業界を盛り上げるのに一躍担うのがスター性の強いショコラティエ(チョコレート職人)たち。フランスでは職人として国に称号を与えてもらう人もいるほど、名誉ある職業の一つであるショコラティエが作り出す個性あふれるチョコレートはどれもとても魅力的です。日本でもチョコレートを専門に扱う菓子職人が増えていて、チョコレートはもはや洋菓子の枠を越えたひとつのジャンルとして確立したと言えるでしょう。

そんな世界手に有名なショコラティエや新進気鋭のショコラティが一同に会するイベントだけあり、チョコレートファンにはたまらないのは頷けそう。ショコラティエ自身が売り場に立つことも多く、直接憧れのショコラティエと触れ合ったり、コミュニケーションがはかれることがファンにとっては並んででも行く価値のあることなのです。

多様な商品

そんな数多くのショコラティエが生み出すさまざまなチョコレートをまとめて吟味して購入することが出来るのもサロンデュショコラの魅力。多数のブランドのチョコレートが並ぶ場所は百貨店や専門店にも確かにありますが、しかしこれだけの数のチョコレートやブランドが並ぶことは他では味わうことの出来ない壮観さで、購入しなくてもその場にいるだけで興奮できるイベントとなっています。

限定商品

出店する側にとってもこのイベントは翌年の売り上げを左右する大事なもの。いわば品評会的な役割も兼ねており、各ショコラティはこのイベントに向けて自身を表現するオリジナル商品などを制作し、限定販売したりもしています。ここでしか買えない、食べられないチョコレートと言われると気になってしまうのがファンというもの。人気のものはすぐに売り切れてしまうこともあり、事前に出店情報をチェックし、当日はいちはやくお目当てのブランドの売り場へ、というのがサロンデュショコラの基本的な楽しみ方といえるでしょう。
早速公式ページで次回の情報をチェックしてみては?

注目すべきサロンデュショコラ出店ブランド


ではここで記念すべき15回目の2017年度サロンデュショコラ出店ブランドから注目したいブランドをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

憧れのショコラティエ・ジャンポールエヴァン

ジャンポールエヴァンは日本でも表参道や東京ミッドタウンなどそうそうたる場所に出店している一流ショラティエです。

チョコレート好きなら知らぬ人はいないであろうショコラティエで、フランスでもMOF(最優秀職人章)と呼ばれる章を受ける技術肌の人であるエヴァンの作るチョレートは派手さは無いですが艶やかでクールな装いが大人のチョコレートという雰囲気を帯びた色気のあるものばかり
食べるのはもちろん贈答用などにも喜ばれる、物の本質を理解できる人が楽しめるチョコレートと言えるのではないでしょうか?

ボワットゥ

ジャンポールエヴァンを代表するチョコレートがボワットゥ。箱を意味するこのボワットゥはその名の通り四角い形をしたショコラです。艶やかさとダークトーンを基調にしシンプルな見た目は宝石のようと形容されます。

毎年サロンデュショコラでは特別仕様のボワットゥが販売されており、通常ラインナップのエヴァンでは見れないような鮮やかな商品も並びファンにとってはたまらないものとなっています

ショコラトリーモラン

南フランスはドローム地方のドンゼールに1884年から続く老舗ショコラトリーで四代目としてブランドを守るモラン。原材料への並々ならこだわりが特徴で、副材料は自家畑で栽培したり、カカオの生産地へ足しげく通っては理想のカカオを追い求めています。
特にペルー産カカオを得意としており、厳選したカカオから生み出されるチョコレートはどれも繊細ですがふくよかな香りを持つ本当に美味しいチョコレートばかりです。

タブレットチョコ

本当に美味しいチョコレートにしか興味がないのか、モランはあまりイベント性の強いチョコレートを作りません。サロンデュショコラにおいてもシンプルに自分のスタンダードラインナップをウリにしています。
しかも基本的にはタブレット型のシンプルなものばかり。しかし一度食べれば驚くこと間違いなし。例えばプエルトカヴェーヨ産のカカオを使ったチョコレートは、副材料など使われていないのにフルーティでやわらかな酸味を感じる絶妙なバランス。タブレットチョコレートでの味わいを表現することに脱帽です。

アメデイ

イタリアのチョコレートブランド・アメデイ。最高のチョコレートには最高のカカオが必要という信念のもと、徹底的に厳選したカカオから作り出されるチョコレートはどれも高次元のバランスによって成り立つものばかり。カカオのクオリティを重視しながらも、カカオの質だけに頼らない副材料の使い方やブレンドの仕方、加工の仕方が素晴らしいブランドです。

確かに原材料が素晴らしければいいものが出来るかもしれません、しかしそれ以上のものを作るなら素材の良さを掛け算で組み合わせていく必要がある。そんなことを感じさせてくれるブランドですね。

ミニマル

続いては日本のブランドからご紹介。ミニマルは渋谷区富ヶ谷に本拠を置くクラフトチョコレートブランド。
今急激に認知されてきているチョコレートの新潮流"Bean to Bar"を国内で確立させたパイオニア。
Bean to Barとはその名の通りカカオ豆の状態からタブレット型のチョコレートまでを一貫管理するチョコレートの制作体制。通常ショコラティエはクーベルチュールと呼ばれる製菓用チョコレート(ある意味ではすでにチョコレートとして完成している)ものを溶かして加工しますが、Bean to Barではカカオ豆の状態からチョコレートになるまでを一貫生産します。

そのためカカオ豆の特徴を活かしたチョコレートを生み出すことが出来るのです。

個性豊かなチョコレート

ミニマルの商品はどれもが独自のレシピで作られています。カカオのデータが詳しく書き込まれたシンプルなパッケージは無駄をそぎ落としたミニマルな作りを表します。
カカオそのものの個性や焙煎の仕方、挽き方をコントロールしてナッティ、フルーティなどの味わいを表現するミニマルのチョコレートはどれも斬新で面白いものばかり。ぜひチェックしてみてください。

カカオハンター

情熱大陸などをはじめとした各種メディアでも取り上げられているカカオハンターの小方さんが立ち上げたカカオハンターチーム

インターナショナルなチョコレートの品評会でも高い評価を集める同ブランド。他のどのショコラティエよりもカカオそのものについて深く理解しているカカオハンターだからこそ生み出せるカカオを最大限に生かしたチョコレートが魅力です。

これ以外にも注目のブランドが多数。になる方はぜひこちらからチェックしてみてください。お気に入りのブランド、気になるブランドが見つかればサロンドュショコラの楽しみは倍増しますよ!

2017年度、サロンデュショコラの開催スケジュールをチェック!

LaLaLa ChocoLat!

2017年2月。サロンドュショコラ・ジャパンは記念すべき15回目を向えます。そんな記念すべき2017年度のテーマは「LaLaLa ChocoLat!」。すなわち"あなたと、ショコラと、人生と。"なんとも洒落たテーマを掲げて開催されます。

チョコレートの今を感じ、チョコレートに包まれ幸せを感じられるイベントを目指し、例年以上に気合を感じるサロンドゥショコラ。その気になる開催地やスケジュールとは?

東京会場

東京会場は例年の新宿伊勢丹から東京国際フォーラムへ舞台をうつします。具体的なスケジュールは2017年2月2日(木)~2月5日(日)の午前10時~午後8時の開催です。
この近辺に東京に用事のある方はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか?

各都市の開催スケジュール

京都

ジェイアール京都伊勢丹10階の催事場にて2017年2月1日(水)~14日(火)開催予定。

大阪

イセタンフードホール・ルクアイーレ店の9Fにあるホールにて2017年2月1日(水)~14日(火)開催予定。

福岡

岩田屋本店7Fの催事場にて2017年2月1日(水)~14日(火)開催予定。

名古屋

名古屋栄三越7Fの催事場にて2017年2月1日(水)~14日(火)開催予定。

仙台

仙台三越7Fのホールにて2017年2月1日(水)~14日(火)開催予定。

札幌

丸井今井札幌本店9F催事場にて2017年2月1日(水)~14日(火)開催予定。

チョコレートを思う存分楽しもう!

今やチョコレート好きとしては外すことの出来ないイベントとなったサロンドゥショコラ。これを機会に今までなかなか会場へ足を向けられなかった方も遊びに行ってみてはいかがでしょうか?きっと新しい出会いが期待できるはずですよ。

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