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厳選の素材とこだわり!最高品質のオリーブオイル「フシコス」

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太陽をたくさん浴びて育った厳選のオリーブは、実績ある日本の老舗油屋によって最高品質のオリーブオイル「フシコス」となります。ギリシャのオリーブ農家と日本の老舗菜種油屋の絆によって作り出される、本物のエキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」についてご紹介します!

 

フシコスとは?

 

フシコスとは

フシコスの製造・販売を行っている「株式会社クレタ・シラキス」は、オリーブ農家であるシラキス家の息子と福岡の油屋の娘が縁あって結婚したことがきっかけで創業されました。

 

樹齢700年もの老木を含め、400万本ものオリーブの木を受け継いできたオリーブ農家「シラキス家」。シラキス家では、代々上質なオリーブのみから取れるエキストラヴァージンオイルを作り続けてきました。その本物の味と香り、そして鮮度と品質にこだわったオリーブオイルを日本に届けるため、福岡の老舗油屋の豊富な経験が生かされています。

 

まさにフシコスは、ギリシャのクレタ島、代々伝わる歴史あるオリーブ農家と、明治時代からつづく日本の菜種油の老舗の共同開発によって生み出された、最高品質のエキストラヴァージンオイルです。

 

フシコスのオリーブオイルが最高品質な理由

フシコス エキストラヴァージンオイル

フシコスが最高のエキストラバージンオリーブオイルと言われる、その理由はどんなものなのでしょうか。ここでは、フシコスのこだわりについて見てみましょう。

 

厳選されたオリーブ

フシコスに使われているオリーブは、原種に近いとされる「コロネイキ種」。オリーブの中でも最も酸化しにくいと言われている品種です。石灰質な土壌と、温暖な気候のギリシャの風土にぴったり適しており、含油率が高く、オレイン酸をたっぷり含んでいることがわかっています。

 

シラキス家で収穫されるコロネイキ種は、黒くなる前のオリーブのみを使用。若々しいグリーンのオリーブの実からとれるオリーブオイルは、抗酸化作用をもつポリフェノールも豊富に含まれています。

 

伝統の製法

フシコスは、代々続く伝統製法によって作り出されています。それは、収穫したばかりの厳選されたオリーブの実を砕き、ペースト状になるまですり潰します。風味を損なうことのないよう、細心の注意をはらって、空気や光を一切通さないタンクの中で4ヶ月を過ごします。

 

ゆっくりした時の流れの中で、すり潰された実や種が底に沈み、やがて透明な薄いグリーンがかった黄金色の液体があらわれてきます。大切に丁寧にじっくりと時間をかけて濾過されるフシコスのエキストラバージンオリーブオイルなのです。

 

日本に届くまで

できあがったフレッシュなオリーブオイルは、鮮度を保つためすぐに空輸されます。その間、フシコスのエキストラヴァージンオリーブオイルは、オイルの大敵である光・酸素・熱を一切シャットアウトするため、しっかりと缶に密封された状態で運ばれます。

 

日本に届けられたオリーブオイルは、徹底した品質管理のもと責任を持って小分け缶に入れられ、販売されています。小分け缶は、光や酸素を通しにくい密封性。保存の際は、熱や光を避けて保存することと明記されています。また、フシコスのエキストラバージンオイルの鮮度を保つため、オリーブオイル専用の空気を通しにくいポアラーが付属されているので、使用時も劣化を防ぐことができる仕組みになっています。

 

フシコスのエキストラヴァージンオリーブオイルは、ヨーロッパの厳しい品質検査もパスしており、国際基準を満たしている最高品質と認められたオリーブオイルです。

 

エキストラヴァージンオイルとは?

エキストラヴァージンオイルとは

オリーブオイルは、その品質によって等級分けがされており、主に日本に輸入されているものでは3つの等級に分かれています。

 

オリーブオイルの等級

Ⅰ.エキストラヴァージンオイル

オリーブオイルの中で最高等級のものをエキストラヴァージンオイルと呼びます。これは、化学的な処理がいっさい行われない、果実を絞って濾過しただけのヴァージンオイルのこと。「酸度が100mg中あたり0.8gを超えないもの」という基準値が設けられており、風味や香りに優れたものだけが、エキストラヴァージンオイルとなります。

 

IOC(国際オリーブ協会)に加盟していない日本では、残念なことにエキストラヴァージンオリーブオイルを普通のオイルで薄めた偽物が多く売られているとのこと。1本の木からとれるエキストラヴァージンオイルは、わずか20kg。貴重な本物のエキストラヴァージンオイルを見極めるには、相応の知識が必要となるのです。

 

Ⅱ.ピュアオリーブオイル

ピュアオリーブオイルは、精製オリーブオイルとも言われています。果実からオイルを濾過した後、そのままの状態で販売するものを「ヴァージンオイル」といい、不純物や臭いを取り除く化学的な処理が行われたものを「精製オリーブオイル」といいます。

 

この精製されたオリーブオイルにヴァージンオイルをブレンドし、酸度が1%を超えないもののことをピュアオリーブオイルといいます。

 

Ⅲ.ポマースオイル

ポマースオイルとは、オリーブオイルを絞った後の残りカスからとれる油分を有機溶剤を使用して抽出したオイルのこと。主に工業用として使われることが多く、「オリーブオイル」の呼称は使えないことが義務付けられています。

 

健康に良いオリーブオイル

オリーブオイルは、健康にも良いとされています。オリーブオイルに70%も含まれているオレイン酸は、悪玉コレステロールを抑える働きがあるので、腸内環境を整え、便秘の改善やコレステロールの低下、動脈硬化や高血圧にも効果があります。また、ポリフェノールによる抗酸化作用で、脂肪燃焼のサポートや美肌づくりにも効果があると言われています。

 

フシコスのオリーブオイルの評判

フシコスの評判

 

プロも絶賛!

上質のオリーブオイルを探し求めてきた、オリーブオイルのパイオニアの私でもフシコスのヴァージンオイルには驚きました。こんなオリーブオイルが空輸で手に入れられる時代になったのだと、とても感慨深いものがあります。新鮮で自然の香りと味わいを感じられるフシコスのオリーブオイルは、自信を持ってお客様にオススメすることができます。

 

今までのオリーブオイルとは全く違う!

全く油っぽくないフシコスのヴァージンオイルは、これまで使ってきたオリーブオイルとは全く異なるもの。とてもライトでヘルシーなので、毎日パンに塗って食べています。茹でパスタや白身魚のソテーなど、幅広いレシピに大活躍しています。

 

贈り物として最高!

上司への贈り物としてフシコスのヴァージンオイルに決めました。後日、「味も香りもとてもフルーティーで素晴らしいプレゼントだったよ」と喜んでいただけました。それからは、大切な人への贈り物には、フシコスのヴァージンオイルにしようと決めています。

フシコス公式サイト

フシコスのオリーブオイルを使ってみたい!

フシコスを購入

バゲットやトーストにそのままつけてもよし、パスタやソテーはもちろん、サラダやそうめん、ハンバーグやステーキなど、幅広いレシピに大活躍のフシコスのエキストラヴァージンオリーブオイル。濃厚でフレッシュ、香り豊かなヴァージンオイルを今すぐ試してみたくなりますね。フシコスは、今なら無料会員登録で10%OFFの特典付き。会員登録して利用出来る初回限定のスターターキットなら、通常価格3,300円が税込2,970円で購入できるんです。しかも送料無料で次回購入が20%OFFになる割引クーポン付き。フシコスのオリーブオイル缶は、たっぷりの200gで、専用ポアラーとブランドブックが付いてきます。オンラインのみの限定販売なので、ぜひこの機会にお試しください!

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